MATKURSENE FOR SESONGEN 2012 ER DESSVERRE INNSTILT.

Noe av det viktigste her på Kreta er måltidene. Når kreterne samles rundt et matbord, er Kalí Paréa – det sosiale samværet, langt viktigere enn hos oss nordboere. En kreter spiser aldri alene! Det skal prates, god mat skal nytes og deles.
Og så skal det spises og drikkes både lenge og vel…

De gamle grekerne var blant de første som oppdaget fordelene ved å bruke urter og krydder i maten. Ikke bare for smakens skyld, men også på grunn av alle de medisinske fordelene urtene hadde.

Gresk mat er den dag i dag en unik blanding av sesongens friske råvarer med en generøs smak av viltvoksende krydderurter som timian, oregano og rosmarin. Urter du selv kan plukke over alt på Kreta.

Øya er som en bugnende kjøkkenhage der det alltid er sesong for ett eller annet:
Solvarme tomater, forfriskende meloner, timianduftende honning, hjemmelagede oster og eksotiske frukter.
Og – gresk mat ville ikke vært gresk uten selve nøkkelingrediensen:  Olivenolje!

I den fredelige, lille landsbyen Hamalevri litt øst for byen Rethymno, lå det i årevis en ruin av en gammel olivenoljemølle. Mølla hadde i generasjoner vært et samlingssted for bygdas folk, både når det gjalt jobber og sosialt hverdagsliv.
I dag er Møllas gamle hage et kurssted for nordboere som vil lære mer om kretisk mat.

Velkommen til Mølla´s Matkurs!