”Noe så sjelden som en leseverdig kokebok! Like bra i sengen som på kjøkkenet…”
skrev Aftenpostens Yngve Ekern da boken kom ut på Frifant Forlag i 2004.
| Siden har boken spredt matglede og gode måltider til mangfoldige Kreta-entusiaster – enten de har vært førstegangsturister på øya, eller har etablert seg i egne boliger her sørpå.
Her finner du velprøvde oppskrifter på kjente og kjære matretter som stifado og moussaka, keftedes og lekre, små dolmades, så vel som mer tradisjonsrik mat der friske grønnsaker, bønner, linser, krydderurter og oster spiller en viktig rolle. Og så selvfølgelig jomfruelig olivenolje fra Kretas mer enn 35 millioner oliventrær…! Innimellom oppskriftene forteller kokebokforfatter Aud Thorstad om mer typisk kretiske skikker og tradisjoner knyttet til maten på Kreta – det være seg jul, faste, påske eller ekte, kretisk bryllup. Forfatteren, som er bosatt i den lille landsbyen Hamalevri litt øst for byen Rethymno, flyttet til Kreta med mannen Kåre i 1994. Dyktige læremestere og inspirasjon til boken fant hun blant gjestfrie nabokoner og dyktige kokker på de mange lokale tavernaer og kaféer i området. Matkunstnere som i sin tid lærte seg kunsten fra egne mødre og bestemødre. At kretiske mattradisjoner og den berømte ”Kreta-dietten” kan følges tilbake til minoisk tid, gjør det ikke mindre spennende… Bak i boken vil du finne aktuelle tips om noen gode spisesteder, annerledes bosteder – og mye mer. ”En smak av Kreta” er rikt og fantasifullt illustrert av Drøbak-kunstneren Jan-Kåre Øien. Boken selges ikke lenger i Norge, men kan bestilles direkte fra forfatter – som sender pr. post. Pris kr 240 inkl. porto. For bestilling: e-mail: info@kretamat.gr |
|
